Çiftçilere Yeni Gelir Kaynağı: İstiridye Mantarı

İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve Ziraat Odası Başkanlığı tarafından üreticilere deneme amaçlı saman ve kütüğe ekimi yapılan istiridye mantarının, yöredeki üreticilerin yeni gelir kaynağı olması bekleniyor.

Kaymakam Kazez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede herkesin rahatlıkla istiridye mantarı üreterek, ek gelir elde edebileceğini söyledi.

Bölgede alternatif tarım ürünü olarak istiridye mantarı ekimini yaygınlaştırmak istediklerini vurgulayan Kazez, şunları kaydetti:

"İstiridye mantarı ağaç kütüğüne ve samana ekilebiliyor. Teknik ekibimiz deneme ekimlerini yaptı. Çiftçilerimizi mantar üretimi konusunda eğitmeye başladık. Çiftçilerimiz istiridye mantarı yetiştirerek, düşük maliyetle yüksek gelir elde edecek. Zengin besin değeri nedeniyle son yıllarda piyasada talebin arttığı bu mantarı yetiştirmek isteyenlere her türlü destek verilecek. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü görevlileri, üreticilere yardımcı olacak. Getirisi nedeniyle halkımız da istiridye mantarı üretimi yapmak istiyor."

İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Recep Kırbaş ise çiftçileri ilk olarak Kalecik ve Samsun'un Yakakent ilçesinde bulunan mantar tesislerine götürerek, üretim hakkında yerinde bilgilendirdiklerini söyledi.

Mantar tesislerini gezen çiftçilerin istiridye mantarı üretimine bir an önce başlamak istediklerini anlatan Kırbaş, şöyle konuştu:

"İlçede şu anda 25 çiftçi kısa bir eğitimin ardından kendi evlerinin bahçesine mantar ektiler. İstiridye mantarı diğer mantar çeşitlerine göre daha az hassas. İlk 15-20 gün karanlık bir ortamda, yaklaşık 16-25 derece sıcaklık istiyor. Gelişim döneminde yüzde 90, üretim döneminde de yüzde 60-70 oranında neme ihtiyaç duyan bir mantar türü. 100 kilogramlık saman dolu mantar poşetinde 30 - 35 kilogram ürün alınabiliyor. Bu mantarın pazar değeri de yüksek, kilogram fiyatı 8 ile 10 lira arasında değişiyor."

Kırbaş, samanların önce kazanlar içerisinde yıkanıp, nemlendirildikten sonra poşetlere yerleştirilerek içerisine mantar tohumlarının bırakıldığını ifade ederek, "Kütükte de üretimi yapılıyor. Üst kısmı kesilen kütüklerin arasına  tohumlar bırakıldıktan sonra tekrar üzerileri kapatılıyor" dedi.

Uygulamadan memnun kalan üreticilerden Şevki Yurt da ilk defa farklı bir ürün denemesi yaptığını söyledi.

Yurt, yıllardır arazilerde çekirdek, buğday, nohut, kavun, karpuz ve daha birçok ürünü yetiştirmek için büyük çaba harcadıklarını belirterek, "Tarla işleri oldukça zor. Tarlanın traktör ve diğer tarım araçlarıyla ekime hazırlanması, ekiminin yapılması ve hasat zamanı var. Bu işlerin hepsinde büyük zahmetler oluyor. Ama kütüğe ve samana mantar ekimi bize çok kolay bir uygulama geldi. Evimizin avlusunda gözümüzün önünde kütüklere ve samana mantar ekimi yaptık. Bu iş diğer işlerimizi de aksatmıyor" şeklinde konuştu. - Kırıkkale