Masala Çayı Hakkında Bilinmeyenler!

Masala çayını daha önce duymamış olabilirsiniz. Aslında çok uzun yıllardır Asya ülkelerinde, Hindistan'da kullanılan bir çaydır. Bu çayın farklı olması içeriğinde birçok baharatın ve özellikle sütün kullanılmasından gelir. Masala çayının diğer bir adı da Hint çayıdır.

NASIL HAZIRLANIR?

Masala çayı için farklı tarifler bulabilirsiniz. Hangi tarif doğru tariftir diye düşünmeyin. İnsanlar ana malzemeleri aynı tutarak masala çayı için farklı tarifler uygulayabilir. Yani kısacası tarifler ağız tadınıza göre farklılık gösterebilir. Fakat genel olarak siyah çay, süt, karanfil ve kakule gibi baharatlar bu şifalı çayın ana maddeleridir diyebiliriz. Hayatta herkesin yaşadığı bir takım stresli olaylar vardır. Hint çayı antik Hint felsefesine göre içerdiği baharatlar sayesinde zihni canlandırır, sakinleştirici olarak kullanılır ve stresi azaltır.

MALZEMELER

2 adet kabuk tarçın (Yorgunluğu azaltıcı, dolaşım ve solunum sistemlerini açık tutucu etkisi vardır, canlılık verir, ayrıca afrodizyak etkisinin bulunduğu da belirtilir)

3-4 adet kakule (Hindistan ve Çin'de oldukça popüler bir baharat olan kakule, akciğerler, böbrekler ve kalbe fayda sağlar)

4-5 adet karanfil (Çinliler tarafından çok uzun yıllardır kullanılan karanfil antiseptik özelliklere sahiptir ve ağrı kesicidir)

2-3 adet karabiber tanesi (Metabolizmayı hızlandırır ve dolaşıma fayda sağlar, ayrıca soğuk algınlığına da iyi gelir)

2-3 adet anason (Nefesi tazeler ve öksürüğe iyi gelir)

Yarım çay kaşığının yarısı kadar zencefil (Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, dolaşım sistemine fayda sağlar, iktidarsızlığa da iyi gelir)

1 çay kaşığı rezene (böbreklere iyi gelir ve bağırsaklardaki gazların dışarı atılmasına yardım eder)

1 su bardağı süt

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı siyah çay

İsteğe bağlı olarak bal yada 2 yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI

2 adet kabuk tarçın, 3 yada 4 adet kakulenin kabuğu ve 4-5 adet karanfil havanda güzelce dövülerek toz haline getirilir. Büyük bir demlik yada tencerenin içine 3 bardak su koyulur. Kaynayana kadar su ocakta ısıtılır. İçine toz haline getirilen baharatlarla birlikte 3-4 adet karabiber tanesi, rezene, anason, zencefil ve siyah çay eklenir. 5-6 dakika daha kaynatıldıktan sonra 1 su bardağı süt ve isteğe bağlı olarak bal yada şeker tatlandırmak amacıyla demliğe ilave edilir. 8-10 dakika kadar daha kısık ateşte pişirilir. Daha sonra altı kapatılarak 5-10 dakika kadar demlendirilir ve içilir.

FAYDALARI

Masala çayı birçok baharat içermesi sebebiyle sağlık açısından oldukça faydalı bir çaydır. Masala çayının faydaları arasında yorgunluğa iyi gelmesi ve vücudu canlandırması sayılabilir. Soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklara karşı da fayda sağlar. İçeriğindeki zencefil ve karanfil gibi baharatlar sonucu sindirim sistemini rahatlatır. Kolesterolü dengeler ve kalbe iyi gelir. Sinirleri yatıştırır ve diyabete de yarar sağlar.