Çorum'un Kargı ilçesinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan Kargı tulum peyniri, endüstriyel ölçekte üretilebilmesi için proje yürütülüyor. Hitit Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından hazırlanan proje kapsamında, tulum peynirinin geleneksel yapısını bozmadan nasıl daha büyük çapta üretilebileceği araştırılıyor. Proje sonunda yerli destek starter kültür elde edilmesi hedefleniyor.
1650 rakımlı yaylada üretilen peynire ilgi büyük Çorum'un Kargı ilçesinde 1650 rakımlı yaylada üretilen Kargı Tulum Peyniri'nin küflü olarak tabir edilen yeni çeşidi büyük ilgi görüyor.
Kargı’da Tulum Peyniri’nin tanıtımı için uzun yıllardır uğraş veren Mustafa Döğen Kargı Tulum Peyniri’nin marka tescilini aldı.
Çorum’un Kargı ilçesine özgü koyun ve keçi sütünden üretilen doğal bir peynir türü olan ‘Kargı Tulum Peyniri’ üniversitede tez konusu oldu.
Çorum'un Kargı ilçesine özgü koyun ve keçi sütünden üretimi yapılan "tulum peyniri" yok satıyor.
esnaf ve iş adamlarına plaket verildi.
Masaüstü bildirimlerimize izin vererek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
20 Ara 
