Türkiye üretiyor Avrupalı tüketiyor

HAYATİ AKÇAY - Dünya fındığının yaklaşık yüzde 75'ini üreten Türkiye, bu fındığın ancak yüzde 20'sini tüketiyor.

Karadeniz Fındık ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (KFMİB) Yönetim Kurulu Başkanı Dursun Oğuz Gürsoy, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "yeşil altın" olarak da bilinen fındığın Türkiye'de tüketiminin yaygınlaşması için Türk sanayicilere büyük işler düştüğünü belirtti.

Dünyada fındık üretim oranının yüzde 75'ini Türkiye'nin karşıladığını, Avrupalıların Türk fındığa çok ilgi gösterdiğini ifade eden Gürsoy, şöyle konuştu:

"Türkiye olarak dünya fındığının yüzde 75'ini üretiyoruz ancak ülke olarak ürettiğimiz fındığın sadece yüzde 20'sini tüketiyoruz. Yıllık ortalama 650 bin ton kabuklu fındığı baz aldığımızda ülke olarak bu üretimin ancak çok az miktarını tüketiyoruz. Yüzde 20 oranında tükettiğimiz fındığın geri kalanını Avrupa ülkelerine pazarlıyoruz. Zaten geçen sezon 300 bin tonun üzerinde yaptığımız iç fındık ihracatı her şeyi ortaya koymaktadır."

"Türkiye bugün 75 milyon nüfusuyla çok az fındık tüketen bir ülke" diyen Gürsoy, şunları söyledi:

"Burada 'Türkiye üretiyor, Avrupa tüketiyor' konumundayız. Fındık özellikle sanayi ürünü olarak değerlendiriliyor. Bugün dünyada tüketim kalıplarına baktığımızda fındık özellikle çikolatanın ham maddesinde, dondurmanın içerisinde, pasta, kek ve bisküvi ile mutfak yağı sanayisinde kullanılan kıymetli bir ürün. Böylesine önemli bir ürünü Türkiye olarak çok az miktarda tüketiyoruz. Bizim tüketmediğimiz bu ürünü de Avrupalı tüketiyor. Dünyada her geçen yıl fındığa talep artmakta ancak ülkemizde de bu ürünümüzün tüketiminin artırılması için çalışmalar yapılması gerekmekte."

- "Akdeniz mutfağında yoğun şekilde kullanılan bir ürün"

Türkiye'de fındığın iç piyasada tüketilmesinin yaygınlaşması için Türk sanayicilerine büyük işler düştüğünü vurgulayan Gürsoy, "Ülkemizdeki tüketimin artması için Türk sanayicisinin mutlaka daha fazla araştırma içerisine girip Ar-Ge çalışması yapması gerekiyor. Yeni fındıklı mamullerin piyasaya çıkarılması lazım. Klasik çikolatanın içerisinde kullanılan fındığın dışında birçok fındıklı yeni mamul üretilebilir" ifadelerini kullandı.

Gürsoy, Avrupa'da fındığın bir diyet ürünü olarak tüketildiğini dile getirerek, "Fındık, Akdeniz mutfağında da yoğun şekilde kullanılan bir ürün. Son günlerde besin ve vitamin değerleri bakımından fındığın tüketilmesi öneriliyor. Fındık artık diyetisyenlerin listesine girmiş bir ürün. Bu anlamda fındığın değeri Avrupa'da daha çok biliniyor" dedi.