Türkiye'nin Yatak Limonu Kapadokya'dan

Nevşehir'in merkeze bağlı Kavak beldesi ile Ürgüp İlçesi'ne bağlı Ortahisar Beldesi'nde, sayıları 1000'e ulaşan soğuk hava depolarında 10 milyon sandığa yakın limon sulandırılmak için bırakılıyor.

Yapısı nedeniyle yaz aylarında serin ve kış meviminde sıcak bir ortam oluşturan yumuşak tüf kayalara oyulu soğuk hava depoları Kapadokya bölgesinin en önemli ekonomik dinamikleri arasında da değerlendiriliyor. 1953 yılından bu yana Akdeniz Bölgesi'nden Şubat ayında gelen ve 18 kiloluk sandıklar halinde tüf kayalara oyulu depolara konulan limonlar Mayıs ayından itibaren Ekim ayına kadar 20 kilogramı aşmış olarak depolardan tüketicilere ulaştırılıyor. Ortahisar Belediye Başkanı Ali İhsan Özendi, sadece Ortahisar Beldesi'nde 500'ü aşan soğuk hava depolarında 4 milyon sandığın sulandırılmak üzere bırakıldığını belirtti. Başkan Özendi, Ortahisar Belediyesi olarak depoculuğun gelişimine katkı sağlanması amacıyla 200 biner limon sandığı kapasiteli 2 soğuk hava deposunu hizmete kazandırdıklarını söyledi. Özendi, limonculuk alanında Kapadokya Bölgesi'nin vazgeçilmez bir potansiyel oluşturduğunu, depolarda limon seçiciliği için yüzlerce genç kız kadın ve erkeğin çalıştırıldığını, bunun bölgedeki tarım sektörü içerisinde de önemli güç oluşturduğunu vurguladı.

Limonlar, Akdeniz sahillerindeki bahçelerden toplanarak Kapadokya Bölgesi'ndeki tüf kayalara oyulu doğal soğuk hava depolarında saklanarak sulanmaları sağlanıyor. Limonlar, özelliklerini yitirmeden 6 ay süreyle aynı tazelikte tüketiciye ulaştırılıyor. Nevşehir'in merkez ilçeye bağlı Kavak Beldesi'nde de 1980'li yıllardan itibaren başlayan soğuk hava depoculuğu, her geçen gün gelişerek devam ediyor. Kavak beldesinde de yaklaşık 6 milyon sandığa yakın limon depolanabiliyor. - Nevşehir