Şekerden 30 Kat Tatlı ve Sıfır Kalorili Bitki

Dünyada yapay tatlandırıcıların tahtını sarsan ve anavatanı Paraguay olan, Paraguay Kızılderilileri tarafından 'Tatlı ot' veya 'Ballı yaprak' olarak adlandırılan, genel olarak da 'şeker otu' olarak bilinen 'Stevia' bitkisinin Türkiye'de ilk üretimi, Antalya'da başladı.

Grow Fide ve Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Ziraat Fakültesi'nin ortaklaşa yürüttüğü çalışma sonunda Grow Fide'nin üretim tesislerinde fide haline gelen şeker otunun kuru yapraklarının, şekerden 30 kat tatlı olmasına rağmen sıfır kaloriye sahip olduğu belirtildi. AÜ Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr. Kenan Turgut, gıda sanayiinde ve özellikle diyet ürünlerde kullanılan yapay tatlandırıcıların insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri ve kanserojen olup olmadığına ilişkin tartışmaların, son yıllarda tüketicileri doğal tatlandırıcılara yönlendirdiğini söyledi. Prof.Dr. Turgut, Bitkinin kuru yaprakları şekerden 30 kat, sıvı ekstresi (özüt) ise 200- 300 kat daha tatlı olup sıfır kalorili. Bu nedenle bir tutam şeker bitkisi tozu, 1 litre çay, kahve veya diğer içecekleri tatlandırmaya yeterli olmaktadır dedi. Prof.Dr. Turgut, bitkinin Antalya'da evlerin balkonlarında saksıda dahi yetiştirilebileceğine işaret etti. Grow Fide Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Ünal ise tesislerde 60 bin şeker otu bitkisi bulunduğunu, 30 bin civarında bitkinin ise dağıtımını yaptıklarını kaydetti.

GENİŞ HABERİ GEÇİLECEK