Güncel

Sandıklı'da Sahur Vaktinde Tüketilen Haşhaşlı Tahinli Pideler

$Sandıklı\'da Sahur Vaktinde Tüketilen Haşhaşlı Tahinli Pideler$

Sandıklı'da sahur vaktinde kahvaltılık yiyeceklerle birlikte tüketilen haşhaşlı tahinli pideler, odun ateşinde pişirilerek lezzetlendiriliyor. İçeriğinde haşhaş ezmesi, tahin ve şeker bulunan karışım, yoğrulmuş hamur ile birleştirilerek kat kat açılıyor ve haşhaş ezmesi sürülerek dinlendiriliyor. Ardından pide şekline getirilen hamur, tepsilere yerleştirilerek fırında pişiriliyor. Yaklaşık 15 dakikada hazır olan pideler, kısa sürede tükeniyor. Fırın ustaları, odun ateşinde pişirilen haşhaşlı pidelerin daha lezzetli olduğunu belirtiyor.

18.03.2024 10:06

Sandıklı'da haşhaşlı tahinli pideler, hafif olması nedeniyle sahur vaktinde kahvaltılık yiyeceklerle birlikte tüketiliyor.

İçeriğinde haşhaş ezmesi, tahin, biraz yağ ve isteğe bağlı olarak şekerin eklenmesiyle elde edilen karışımın yoğrulmuş hamur ile birleştirilmesiyle odun ateşinde pişmesiyle yapılıyor.

Usta ellerde kat kat açılarak her katına haşhaş ezmesinin sürülmesiyle yarım saat dinlenmeye bırakılan hamur, daha sonra uzatılarak pide şekline getirilerek tepsilerin içerisinde fırına sürülüyor. Yaklaşık 15 dakika da hazır olan pideler kısa sürede tükeniyor.

Fırın ustası Bayram Yılmaz, haşhaşlı pidenin odun ateşinde piştiği için daha da lezzetli olduğunu ifade etti.

Fırın sahibi Mehmet Kokkokoğlu da "Pidemizin özelliği çok narin olması ve haşhaş ile tahinin buluşması ile tel tel olmasıdır." dedi.

Kaynak: AA

Son Dakika › Güncel › Sandıklı'da Sahur Vaktinde Tüketilen Haşhaşlı Tahinli Pideler - Son Dakika

Sizin düşünceleriniz neler ?

SonDakika.com'da yer alan yorumlar, kullanıcıların kişisel görüşlerini yansıtır ve sondakika.com'un editöryal politikası ile örtüşmeyebilir. Yorumların hukuki sorumluluğu tamamen yazarlarına aittir.