İzmir Özel İnsanlara Özel Kafe

İzmir'in Bornova Belediyesi tarafından Dramalılar Köşkü'nün bahçesinde açılan Diyet Kafe kısa sürede çölyak ve fenilketonüri (PKU) hastalarının uğrak noktası haline geldi. Özel ürünler tüketmeleri gerektiği için sosyal yaşamdan kopuk bir hayat sürdürmek zorunda kalan hastaların yaşamlarını kolaylaştırmak istediklerini belirten Bornova Belediye Başkanı Olgun Atila, bu özel kafelerin Türkiye genelinde yaygınlaşması gerektiğini söyledi.

Bornova Belediyesi, engelliler için hayata geçirdiği projelerine bir yenisini daha kısa süre önce ekledi. +1 Down Kafe ile Engelsiz Yaşam Merkezi içinde bulunan Engelsiz Kafenin ardından, çölyak hastaları ve PKU'lular için açılan Diyet Kafe, özel ürünler tüketmesi gereken hastaların uğrak noktası haline geldi. Türkiye'de bir ilk olan kafenin açılmasıyla çölyak hastalarıyla PKU'luların sosyalleşmesine olanak sağlandığını söyleyen Ege Çölyak Yaşam Derneği Başkan Yardımcısı Vahdet Yanık, kafenin kendileri için hayal olduğunu dile getirdi. Arpa, buğday ve çavdar gibi bazı ürünlerde bulunan gluten proteininin bazı insanların ince bağırsaklarında bulunan virüslere zarar verdiğini belirten Yanık, "Bu zarar beyin kireçlenmesinden tutun da bağırsak kanserine kadar birçok hastalığa neden oluyor. Bu hastalık, kişiyi diyet yapmadığı takdirde ölüme kadar götürebiliyor. Glutensiz yiyecek bulmak çok zor. Bir çölyak hastası gezmek için evinden çıktığında yiyecek bir şey bulamıyor. Gluten proteini, yoğurttan tutun süte kadar kıvam arttırıcı ve raf ömrünü uzatmak için birçok üründe kullanılıyor. Bornova Belediyesi ile İzmir Büyükşehir Belediyesi'ne yaşadığımız sıkıntıları anlattık. Onlar da bize sahip çıktı. Büyükşehir Belediyesi yılda 3 kez evlere kadar glutensiz yiyecek dağıtımı yapıyor. Bornova Belediyesi de bir kafe hazırladı. Çölyak hastaları buraya geldiklerinde, gluten içermeyen pizza, kuru pasta, kraker gibi birçok ürünü bulabiliyor. Bu da bizler için hayaldi. Burada özellikle çölyak hastası çocuklarımız çok güzel vakit geçiyor" dedi.

"BİZİM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ BİR İHTİYAÇTI

Kafenin hastalar için önemine değinen İzmir Fenilketonüri Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Songül Korkmaz, "Fenilketonüri kalıtsal bir hastalık. Hastalar, proteinden kısıtlı özel bir beslenmeyle hayatlarını idame ettirmek zorunda. Topuktan alınan iki damla kanda yapılan testle hastalık tespit edilebiliyor. Bebek bu hastalıkla dünyaya gelirse diyetli bir hayata başlar. Fenilketonüri hastaları, karaciğerlerinde protein içeren enzim eksikliği nedeniyle özel bir beslenmeye ihtiyaç duyarlar. Bu kafe onların özel beslenmelerini sağlayan özel bir kafe oldu. Bizler dışarıdaki sosyal ortamları çocuklarımızla paylaşamıyoruz. Ailecek bir yemek yiyeceksek restoranlarda yapamıyoruz. O nedenle bu kafe bizim için çok önemli bir ihtiyacı karşıladı" diye konuştu.

TÜRKİYE'DE BİR İLK

Kafenin mutfağının yalnızca çölyak hastaları ve PKU'luların tüketebileceği ürünleri bulundurduğunu, bu nedenle Türkiye'de bir ilk olduğuna dikkat çeken CHP'li Bornova Belediye Başkanı Olgun Atila, önemli olanın ilk açmaktan ziyade özel kafelerin yaygınlaşması olduğunu dile getirdi. Özel insanlara yönelik çalışmaları sürdüreceklerini ve çok olumlu tepkiler aldıklarını söyleyen Başkan Atila, "Bornova'da +1 Down Kafemiz var. Orada yaşadığımız mutluluk bizi bu projeye yönlendirdi. Bu projeyi bize Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu'nun eşi Dr. Türkegül Kocaoğlu önerdi ve böyle bir ihtiyaç olduğundan söz etti. Biz de dernek başkanları ve belediye personelimizle bir araya gelip bu kafenin Bornova'nın en güzel mekanlarından biri olan Dramalar Köşkü'ndeki alanda faaliyete geçmesini kararlaştırdık. Buranın mutfağında yalnızca PKU ve çölyak hastalarının tüketebileceği ürünleri bulunuyor. Bu hastalıkların erken teşhisine de imkan sağlamak için üniversiteyle işbirliği içindeyiz. Hastalarımız burada sosyalleşme ve keyifli vakit geçirme imkanı buluyor. Ben bu projenin meslektaşlarım tarafından Türkiye'nin her tarafında uygulanmasını tavsiye ediyorum. Biz de bu hastalıkların ne kadar önemli ve hassas olduğunu bilmiyorduk, çok özel beslenmeleri gerekiyor bunu öğrendik. Kafede mutfağımız var ve o özel ürünleri üreten kurumlarla görüş alışverişi yapıyoruz. Tost, yemek, bisküvi ve pasta gibi birçok ürün çeşidi bulunuyor. Bu ürünleri hastalarımızın taleplerine göre değiştirebiliyoruz. Yolun başındayız, derneklerimizin talepleri doğrultusunda mutfak oluşturuyoruz. Çamdibi'nde de engelsiz kafemiz var, Diyet Kafe bizim Bornova'da özel insanlara yönelik 3'üncü projemiz. Halkımızdan da güzel geri dönüşler alıyoruz, bu da bizi mutlu ediyor" dedi.

Hasta yakınları Başkan Atila'ya kafenin açılmasından duydukları memnuniyeti dile getirip teşekkür etti.

PKU HASTALIĞI

Hem anneden hem babadan geçen genetik bir metabolizma hastalığıdır. Bu hastalıkla doğan çocuklar, karaciğerde bulunan 'fenilalanin hidroksilaz' enzimi çalışmadığı ya da az çalıştığı için, yaşam boyu 'fenilalaninden' kısıtlı bir diyet uygulamak zorundadırlar. Bu yüzden de çocuklar zekalarını kaybetmemek için hayat boyu kontrollü düzeyde 'fenilalanin' almak ve diyet yapmak zorundadırlar.

ÇÖLYAK HASTALIĞI

Çölyak hastalığı (ya da gluten enteropatisi); bağırsaklardaki besin emilimini sağlayan villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir sindirim sistemi hastalığıdır.