İşin Duayenleri Gaziantep'in Yemeklerini Anlattı

Kent Konseyi Kadın Meclisi tarafından düzenlenen "Kadının Kaleminden Gaziantep Mutfağı" konulu panelde Gaziantep'in yemekleri, eski oyunları, gelenek ve görenekleri anlatıldı.

Gaziantep Ticaret Odası Toplantı Salonu'nda gerçekleşen paneli Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Serpil Karuserici yönetti. Akten Köylüoğlu, Gonca Tokuz, Özden Özsabuncuoğlu, Sermin Ocak'ın konuşmacı olarak katıldığı panelde, Gaziantep'in mutfağı, çocuk oyunları, tatlıları vs. gibi konuları izleyicilere aktarıldı.

Panele kadın milletvekili sıfatı ile katılan AK Parti Gaziantep Milletvekili Derya Bakbak, Gaziantep'te kadın olmanın inceliklerinden bahsetti. Kadınların bir yandan çocuk yetiştirdiğini, diğer yandan ev hizmetleri ve kış mevsimi hazırlıkları yapmalarının zorluğunu ifade eden Bakbak, buna rağmen kadınların başarılı bir hayat çizdiklerini belirtti. Kadınların özellikle Gaziantep'e haz yemeklerde ve kurutmalıklarda yaptıkları zahmet dolu emeklerinin önemine vurgu yapan Bakbak, bu zahmetin sofrada keyfe dönüştüğünü ifade etti.

Gaziantep'in gelenek ve göreneklerine bağlı bir şehir olduğunu söyleyen Derya Bakbak, buarda kadınların her mevsim 100'e yakın yemek çeşidi yaptığını kaydetti. Bakbak, "Gaziantep mutfağı bu nedenle çok ünlü. Yemek ve kültürün yanı sıra ev hanımları yapımı zor olan dolma, köfte ve yuvarlama gibi yemeklerde bir araya gelerek kaynaşmayı ve birlik beraberlik içinde kalabilmeyi de öğretiyor" şeklinde konuştu.

Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Serpil Karuserici ise, araştırmacı kadın yazarların Gaziantep hakkında yazdıkları kitaplar ve derledikleri yazıların gelecek nesillere ışık tutacağını belirtti.

Araştırmacı yazar Akten Köylüoğlu; manilerimizde ve türkülerimizde yemeklerimiz, Gonca Tokuz; Gaziantep çocuk oyunlarında beslenme kültüründen izler, Özden Özsabuncu; Gaziantep mutfağının özellikleri ve korunması, Sermin Ocak; Gaziantep mutfağında meyveli tatlılar konularında davetlilere bilgiler verdi.

Panele Gaziantep Milletvekili Derya Bakbak, Gaziantep Vali Yardımcısı Mehmet Taşdöğen, Vali Erdal Ata'nın eşi Nazan Ata, GAÜN Rektörü Yavuz Coşkun'un eşi Nuray Coşkun, İl Kültür ve Turizm Müdürü Mehmet Aykanta ve davetliler katıldı.

Program sonrası panelistlere katkılarından dolayı birer plaket takdim edildi.