Fındık Giresun'da Tatlandı

Giresun'da bir balık lokantasında beğeniye sunulan fındık tatlısı ilgi görüyor.

Son zamanlarda fındık fiyatları yükselmesiyle dikkat çekerken, fındığın başkenti olarak bilinen Giresun'da fındığın tatlısı da yapıldı. Giresun'un İnişdibi köyünde İsmail Sarı'ya ait balık lokantasında menüye dahil edilen fındık tatlısı apayrı lezzetiyle farklı damak tadı imkanı sunuyor.

İlk kez fındık tatlısını yapan aşçı İsmail Sarı, Giresun'un bir fındık şehri olmasından dolayı bu ürün üzerinde farklı arayışlara girdiklerini belirterek bu sırada akıllarına fındığın tatlısını yapma fikrinin geldiğini ifade etti.

Fındığın tatlıların, baklavaların, kurabiyelerin içinde kullanılmasına alışık olduklarını belirten Sarı" Alabalık tesisi işletiyoruz. Burada ana menü olarak balık bulunmaktadır. Balık B1 vitaminini düşürmektedir. Bu yüzden balık sonrasında genel olarak irmik helvası ikram edilir. Biz de irmik helvasına alternatif olarak fındık tatlısını yaptık. Ancak bu o kadar kolay olmadı. Eskiden büyüklerimiz fındıktan tatlıya benzer kuvvet macunu olarak yaparlardı. Bizde fındık tatlısının kıvamını tutturmak için çok uğraştık. Daha sonradan yavaş yavaş denedik ve oldu" dedi.

İçerisinde fındık, bal ve tereyağ karışımı bulunan fındık tatlısını tescillediklerini de belirten Sarı, "Bugüne kadar fındık tatlısı konusunda hiç şikayet gelmedi. Yavaş yavaş tatlımıza ilgi artıyor. Hatta yöremizde özel tatlı için gelen müşterilerimiz dahi bulunmaktadır. Fındık tatlısıyla ilgili tescil kaydını da yaptırdık. Fındık tatlısı artık bizim kendi tescilli ürünümüzdür"' diye konuştu.

Müşterilerden Sema Keskin ise fındık tatlısının diğer tatlıların dışında ayrı bir lezzetinin olduğunu söyledi. - GİRESUN