Edirne'de, 'Tuz Kullanımı Azaltılsın' Kararı

Edirne Valisi Dursun Ali Şahin başkanlığında toplanan İl Hıfzıssıhha Kurulu, lokantalar, kamu kurumları yemekhaneleri, toplu üretim yapan yemek firmalarında yemeklerde tuz kullanımının 3'te 1 oranında azaltılması, tuzlukların masalardan kaldırılması kararı aldı. Müşteri veya çalışanın talep etmesi halinde ise tuzluklar verilecek.

Toplantı salonunda Vali Dursun Ali Şahin'in başkanlık ettiği İl Hıfzıssıhha Kurulu toplantısında hipertansiyon ve böbrek hastalıklarına neden olan tuzun Türk toplumumda dünya ortalamasının üzerinde tüketildiği, Sağlık Bakanlığı'nın yaptığı çalışmalarda tuz tüketimin 15 mg/gün olarak belirlendiği ve bu tüketim miktarının azaltılması yönünde çalışmalar başlatıldığı belirtildi.

Vali Şahin, "Amacımız yasaklamak değil, böyle bir şey asla söz konusu olamaz. Sadece şeker ve tuz kullanımının azaltılması için çalışmalar yapıyoruz" dedi.

Normal sağlıklı bir insanın günde 5 gram tuz tüketmesinin yeterli olduğunun altı çizilen toplantıda toplu olarak yemek yenilen yerler ve lokantalarda tuzlukların kaldırılmasına, müşterinin talep etmesi halinde masalara tuzluk verilmesine, kamu kurum ve özel işyeri yemekhanelerinde tuzlukların masalardan kaldırılarak, yemekhanenin belirli bir noktasında bulundurulmasına karar verildi. Ayrıca toplu olarak üretim yapan yemek firmalarında yemek yaparken tuz kullanımının 3'te 1 oranında azaltılmasına ve fırınlarda ekmek üretirken kullanılan tuz miktarının düşürülmesine kararları alındı.

Edirne Valisi Dursun Ali Şahin, şeker ve tuzun tamamen yasaklanması gibi bir durumun söz konusu olmadığını ifade ederek, şunları söyledi:

"Biliyorsunuz daha önce şeker kullanımını azaltmak için bir çalışma yapmış ve bazı kararlar almıştık. Şeker konusunda çok olumlu tepkiler aldık, burada bizim amacımız şeker ve tuzu tamamen yasaklamak değil, böyle bir şey asla söz konusu olamaz, biz sadece şeker ve tuz kullanımının azaltılması için çalışmalar yapıyoruz. Bu doğrultuda yapılan çalışmalarda Türk insanının dünya ortalamasının çok üzerinde günlük 15 gr/gün tuz tükettiği tespit edildi. Bir insanın günlük tuz ihtiyacının 5 gram olduğu Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenmiştir. Bu miktarı da biz zaten normal gıdalardan temin ediyoruz. Tüm bu bilgiler doğrultusunda İl Hıfzıssıhha Kurulu olarak kullanılan tuz miktarının azaltılması için bazı kararlar aldık. Bu aldığımız kararlarla tuzu tamamen yasaklamıyoruz, sadece kullanımını azaltmak istiyoruz."

ÇAYDA ŞEKERİ DE YASAKLAMIŞTI

Edirne Valisi Dursun Ali Şahin, daha önceki İl Hıfzıssıhha Kurulu toplantısında kıraathane ve çay ocaklarında çayların tek şekerli içilmesine ve 2 yerel gazete ile 1 ulusal gazete bulundurulması zorunluluğu getirmişti. Ayrıca bahse konu yerlerde bardakların elle değil, bulaşık makinesiyle yıkanması kararı alınarak işletmelere yeni düzenlemeye geçmek için 3 ay süre verilmişti.