Afyonkarahisar Et ve Et Ürünleri Analizleri

Afyonkarahisar Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hüseyin Arap, Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Histoloji-Embriyoloji Anabilim Dalı laboratuarında gerçekleştirilen ve tartışmalara neden olan et ve et ürünleri analizleri hakkında bir açıklama yaptı.

Arap, et ve et ürünlerinde kullanılması yasak olan iç organ ve yabancı dokuların takibi ve kontrolü rutin olarak müdürlüğün yıllık denetim programı kapsamında markalardan ürünlerinden numuneler alınarak Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı laboratuvarlarında analizlerinin yapıldığını kaydetti. Afyonkarahisar'da bu işlemin yapıldığını, kentte gıda güvenliği konusunda merkezde 30, toplamda 70 gıda denetçisi ile gerek rutin, gerekse her türlü ihbarlar değerlendirilerek denetimler yapıldığını hatırlatan Hüseyin Arap, "Bu denetimlerde herhangi bir olumsuzluk tespit edilmesi durumunda ise ürünlerin toplatılması ve para cezaları gibi yasal işlemlerin yanında bu durum da bakanlığımızca kamuoyuyla paylaşılmaktadır. Bu konuda herkesin içi rahat olabilir. Bakanlıkta özel ve kamu olmak üzere tüm gıda kontrol laboratuvarlarından sorumlu şube müdürü olarak görev yaptığım süre içerisinde hangi gıdalarda hangi tahşişin taklidin yapılabileceğini bunların hangi analiz metoduyla tespit edilebileceğinin yanında, eğer böyle bir metot yoksa bunun koordinasyonunu yaparak bu analizlerin yapılabilir hale getirilmesi için birtakım çalışmaları yürüttüm. Bu analizlerden biride son günlerde gündeme gelmiş olan et ve et ürünlerinde her türlü sakatat veya yabancı doku tayini için kullanılan histolojik analizlerdir. Bu analizlerde bakanlığımıza bağlı kamu laboratuvarımızda yapılmaktadır. Bakanlığımızca ülke genelinde her konuda olduğu gibi bu konuda da büyük bir hassasiyetle denetim programı yürütülmektedir. Kent genelinde faaliyet gösteren her türlü gıda işletmeleri gerek yönetmelik çerçevesinde modernizasyon ile gerekse yaptığımız denetimler neticesinde olumlu yönde gelişmeler kaydetmiştir. Bu durum oldukça memnuniyet vericidir" dedi. - AFYONKARAHİSAR