Sultanahmet'e Turist Akını

İstanbul"un tarihi mekanları bir süreden beri turist çeşitliliğine hasret kalmıştı. Avrupalı ve Uzak Doğulu Turistler güvenli olmadığı gerekçesiyle ayağını Türkiye"den çekince, turistik beldeler Arap Ülkelerinden gelen turistlerin akınına uğramıştı. İstanbul"dan Avrupalı turistlerin ayağını çekmesinin sebebi, 2016 yılında Sultanahmet Meydan"ında yaşanan bombalı terör saldırısıydı. Bu terör saldırısı sonucu, Sultanahmet"te 11 Alman turist hayatını kaybetmişti. Hain saldırının üzerinden 2 sene geçti. Sultanahmet"te turist profili yeniden çeşitlenmeye başladı. Çeşitliliğin satış rakamlarına yansıdığını anlatan 1920 Sultanahmet Köftecisi"nin CEO"su Mert Tezçakın, yılsonuna kadar eski satış rakamlarına yeniden ulaşacaklarını söyledi.

Ayrıca, Çin"de 2018"in Türkiye Yılı ilan edilmesinin etkisiyle Uzakdoğuluların da akın ettiği Sultanahmet"te, turist sayısındaki artış, bölgedeki turistik işletmelerin satış rakamlarına da yansıyor.

Gastronomi Turizmini Es Geçmeyin

Tarihi Yarımada"ya gelen her turistin uğrak yerlerinden biri olan, bu özelliği ile gastronomi turizminin sembolü haline gelen 1920 Sultanahmet Köftecisi"nin CEO"su Mert Tezçakın, 2015 yılında ağırladıkları yabancı turistlerin 415 bin porsiyon tutarında 63 ton köfte tükettiler.

"2017 yılında toparlanma başladı. Turistler, dükkanımızda 265 bin porsiyon tutarında 49 ton köfte tükettiler. 2018"in ilk 6 ayında ise 2015"teki günlerimize yaklaştık diyebiliriz. Yabancı müşterilerimizin 6 ayda tükettikleri köfte porsiyon olarak 200 bine, miktar olarak da 30 tona ulaştı. Yılsonuna kadar 2015 rakamlarına ulaşacağımıza inanıyorum."

Tezçakın, 2015"te dükkanlarına gelen yabancıların yüzde 50"sinin Uzakdoğulu, yüzde 35"inin Avrupalı, yüzde 15"inin de Arap olduğunu anımsatarak, "2016 ve 2017"de gelenlerin yüzde 70-80"i Arap turistti. Şu anda ise yüzde 50"si Avrupalı, yüzde 30"u Uzakdoğulu, sadece yüzde 20"si Arap" diye konuştu.Turizmde artık gastronominin de önemli bir yeri olduğunu kaydeden Tezçakın, "İnsanlar, sadece deniz-kum-güneş ya da kültür turları için seyahat etmiyor. Yerel mutfaklara duydukları ilgiden dolayı da Türkiye"ye geliyor. Mütevazı olmamıza gerek yok. 1920 Sultanahmet Köftecisi gastronomi turizminde Türkiye"nin en önemli markasıdır.

TripAdvisor da 4 yıldızımız var. Ayrıca Çin"de TripAdvisor benzeri bir kuruluştan "Türkiye"de 1 numara" belgesi gönderdiler. Amerikan Food&Wine dergisi tarafından İstanbul"daki 8 lezet durağından biri olarak gösterildik. İngiliz The Observer gazetesinin ünlü şeflere sorduğu dünyada unutamadığınız lezzetler sorusunun yanıtları arasında da yine Sultanahmet köftesi vardı. Bu ilgi yurt dışı yatırımlarda bize kolaylık sağlıyor. İngiltere, Almanya, Azerbaycan, KKTC"de açtığımız şubeler yoğun ilgi görüyor. Sürekli yeni franchise talebi alıyorız." dedi.