Zeytinde hasat bitti "başakçılar" görevde -

ZAFER AKPINAR - Sahip olduğu yaklaşık 12 milyon zeytin ağacı ile Türkiye'nin bu alanda önemli merkezlerinden Edremit Körfezi'nde hasadın sona ermesiyle ağaç diplerindeki dökülen zeytinleri toplayıp ekonomiye kazandıran ve "başakçı" olarak bilinen kişiler iş başı yaptı.

AA muhabirinin aldığı bilgiye göre, 12 milyona yakın zeytin ağacıyla Türkiye yeşil zeytin üretiminin yüzde 25'inin yapıldığı Edremit Körfezi'nde bu yıl rekoltenin az olması nedeniyle hasat, geçen yıllara oranla erken tamamlandı.

Elle, çırpma yöntemiyle ya da teknolojik yeni ekipmanla hasat edilirken ne kadar özen gösterilse de zeytinin ağaç dibine dökülmesi önlenemiyor. Ağaç diplerine dökülen bu zeytinler, her yıl hasadın ardından başakçılar tarafından toplanıyor.

Zeytinleri toplayıp ekonomiye kazandıran başakçılar, bu sene de hasadın tamamlanmasıyla iş başı yaptı. Körfezdeki 12 milyon ağacın dibine dökülen yaklaşık bin ton "dip zeytin"i ekonomiye kazandıran başakçıların topladığı ürünler, sofralık, yağlık ve sabunluk olarak değerlendiriliyor. Başakçılar, topladıklarından kendi ihtiyaçları dışındakileri fabrikalara satarak aile bütçelerine gelir sağlıyor.

- "Yoksul vatandaşlara az da olsa bir geçim kaynağıdır"

Edremit Ziraat Odası İkinci Başkanı Ali Yılmaz Diker, bahçe sahiplerinin, hasat sırasında dökülen zeytinleri ağaç diplerinden toplamadığını söyledi.

Başakçıların yılda ortalama bin ton zeytini bahçe bahçe gezerek ağaç diplerinden topladığını belirten Diker, "Bu kişiler hem milli ekonomiye hem de kendi bütçelerine ve sofralarına katkı sağlıyor. Dip zeytinlerin irileri tuzlamalık olarak kilosu 1-1,5 liradan satılırken sabun sanayisinde kullanılanlar ise 40-50 kuruşa alıcı buluyor" dedi.

Diker, başakçıların, ağaçlarda kalan az miktardaki zeytini de topladığını anlattı.

Ağaç diplerinden elde edilen ürünlerin, köylerde toplu olarak satışa sunulduğu bilgisini veren Diker, şöyle devam etti:

"Başak olarak bilinen bu zeytinler, yoksul vatandaşlara az da olsa bir geçim kaynağıdır. Başak için zeytinde var ya da yok yılı fark etmez. Önemli olan burada dip zeytinin para yapmasıdır. İki yıl önce para yapmadığından dolayı üretici, rafinelik ürünlerini toplamadı. Bunun sonucunda başakçılar, bunları toplayarak iyi bir kazanç elde etti."

Körfezde zeytin hasadının ekim ayında başlayıp rekolteye göre mart sonuna kadar sürdüğünü vurgulayan Diker, üreticilerin, tarlalarındaki en son zeytini aldıktan sonra Çiftçi Malları Koruma Kurulunca hasadın tamamlandığının ilan edildiğini ve başakçıların, zeytin ağacının altına dökülen ürünleri toplamasına izin verildiğini sözlerine ekledi.

Başakçılardan Hasan Kahya ise topladıkları dip zeytinlerinden yağ sıktırdıklarını, tuzlama zeytin yaptıklarını dile getirerek, bazı başakçıların da topladığı zeytinleri satarak gelir elde ettiğini belirtti.