Yıllardır Unutulmayan Lezzet

1800'lü yılların sonlarında Afyon'da lokum imalathanesi bulunan dedemiz Şekerci Salih Efendi, binlerce yıllık kültürün uzantısı olarak geleneksel lokum, akide ve bergamut şekeri üretimi yapmaktaydı. Bir gün çayla birlikte tüketilen ve adına taş şekeri denilen beyaz renkli sert şekeri üretirken bu şekerin kısa sürede çürüdüğünü ve bozulduğunu farketmiş. Bunun üzerine şeker hamurunun içerisine halis manda kaymağı katmayı denemiş ve şekeri kaymakla yoğurarak daha önce bilinmeyen bir lezzette ve daha dayanıklı bir şekerleme türü bulmuş. Bu yeni ürünün adına da "kaymaklı şeker" demiş.

Daha sonra Şekerci Salih Efendi, Cumhuriyet Dönemi'nde soyadı kanunu ile kaymaklı şekerin mucidi olarak Şeker soyadını almış, ve Salih Şeker diye kayıtlara geçmiştir. Salih Şeker'in kızları, evlenerek Altınay soyadını almış ve onların oğulları da dede mesleklerini geliştirerek Altınay Şekerleme Sanayi Ticaret A.Ş. olarak bugüne getirmişlerdir.

Salih Şeker, soyadının hakkını verircesine 2. Uluslararası İzmir Fuarı'na katılmış ve ürünleriyle altın madalya almıştır.

Altınay Şekerleme, bugün 60'ı aşkın ürün çeşidi ile, yıllık 350-400 ton üretim kapasitesi ile Afyon'un ve Türkiye'nin en önemli lokum üreticisidir. Altınay Şekerleme'de üretim prosesleri, uzman gıda mühendisleri tarafından, tüm hijyen ve sağlık kurallarına uygun olarak sürekli denetlenmekte ve geliştirilmektedir. Ürünlerinin tamamında 1. sınıf hammadde kullanılmaktadır. Hiçbir şekerleme ürününde, glikoz ve benzeri katkı maddeleri kullanılmamaktadır.

Altınay ürünleri, geleneksel lezzet ve üretim kalitesinden asla taviz vermemiş, aynı damak tadını 100 yılı aşkın zamandır koruyarak yeni lezzetler üretme başarısını göstermiştir. Aynı zamanda TQCSI ISO 22000:2005 Kalite Sertifikası'na da sahiptir.

Kaymak kullanımının yörede yaygın olması nedeniyle, geleneksel Türk tatlısı olan lokumun içine kaymak katılmak suretiyle ilk kaymaklı lokum üretimi de Altınay Şekerleme tarafından gerçekleştirilmiştir.