Fast Food Pazarı 2009'da Paket Servisle Büyüyecek

Türkiye'de Burger King, Sbarro ve Popeyes markalarını temsil eden Tab Gıda’nın Genel Müdürü Caner Dikici, ekonomik krizin yaşandığı bu dönemde, masaya servis olarak nitelendirilen restoranlardan, fast food zincirlerine müşteri kayışı olduğuna işaret ederek, "Çünkü biz onlara göre çok ucuzuz" dedi.

Burger King’te işlerinin yüzde 20’sini paket servisin oluşturduğunu belirten Dikici, "2009 yılı da Sbarro için paket servis yılı olacak. Bunun için 45-50 milyon dolarlık bir yatarım yapacağız ve sadece İstanbul’a 30 tane mutfak açacağız" diye konuştu.

Satışlar yüzde 30 arttı

Bu yıl 3 marka ile toplam 305 noktada bulunduklarını, toplam cirolarının ise brüt 310 milyon YTL’den 400 milyon YTL’ye çıktığını vurgulayan Dikici, iş hacimlerinin yaklaşık yüzde 30 oranında arttığını söyledi. Dikici, yaklaşık 2 milyar YTL büyüklükte olan fast food pazarında yüzde 20’lik paya sahip olduklarını işaret ederek, gelecek yıl Burger King, Sbarro ve Popeyes olarak yüzde 20 büyümeyi hedeflediklerini söyledi.

Beyaz yakalılar gidiyor

Yaşanan ekonomik krizin, işlerine etkisine değinen Dikici, şöyle konuştu: "Bölgesel ve de restoran bazında olarak dikkati çeken hacim artışları var. Beyaz yakalıların gittiği restoranlarda artış çok daha fazla. Böyle krizlerde insanlar bütçesinden yemekleri için harcadıkları parayı tasarruf ediyorlar. Gidip de oturarak yemek yemek yerine, orada 20-30 lira harcayacağına, bizde 10 liraya aynı miktarda doyarak yemek yemeyi tercih ediyorlar. Bu dönemde masaya servis restoranlardan bize müşteri kayışı oldu. Çünkü biz onlara göre çok ucuzuz."

Özellikle emlak fiyatlarında yaşanacak bir gerilemenin kendileri için fırsat olacağına işaret eden Dikici, "Böyle olursa Taksim’de, Bağdat Caddesinde, İzmir Karşıyaka’da veya Ankara Kızılay’da mekanların kiraları bizim artık kabul edebileceğimiz iş yapabileceğimiz düzeye gelecek"dedi.