Ekmek İsrafı 50'şer Gramlık Ekmeklerle Önlenecek

Bursa Büyükşehir Belediyesi ortaklıklarındah Bursa Besin ve Ekmek Sanayi (BESAŞ), kentte yıllık 42 milyon TL'lik kaynak zararına neden olan ekmek israfına 'Rol' ekmeklerle çözüm bulacak. 50'şer gramlık paketler halinde değişik aromalarda üretilen ekmek satışına başlayan BESAŞ, israfın önüne geçmeye çalışacak.

BESAŞ Genel Müdürü Mustafa Bektaş, 450 fırının bulunduğu Bursa'da her gün 150 bin ekmeğin çöpe gittiği ve bunun kente yıllık maliyetinin 42 milyon TL olduğu söyledi. Ekmek israfının Türkiye ekonomisine de yılda 700 milyon TL zarar verdiğini ve konuyu çok önemsediklerini kaydeden Bektaş, ekmek israfına ihtiyaca yönelik üretilen 50'şer gramlık ekmeklerle çözüm bulmayı umduklarını bildirdi. Ekonomik açıdan gelişen toplumun artık eskisi kadar ekmek tüketmediğini, bu nedenle satın alınan ekmeğin yarıdan fazlasının çöpe gittiğini belirten Bektaş, şöyle dedi:

"BESAŞ olarak, yaşanan ekmek israfının önüne geçmek için 50'şer gramlık ambalajlarda gıda kodeksine uygun rol ekmekler üretmeye başladık. Hem normal rol ekmeğimiz var, hem kepekli rol ekmeğimiz var hem de çocukların beslenme çantası için fındık ve üzüm destekli şampiyon rol ekmeğimiz var. İsteyen vatandaşlarımız, talep etmeleri durumunda, bu ekmekleri bulundukları bölgelerde yer alan BESAŞ bayilerinden alabilirler."

BESAŞ Genel Müdürü Mustafa Bektaş,, kalp ve damar hastalıkları olanlar için yine 50 gramlık ambalajlarda tuzsuz ekmek ürettiklerini, bu ekmekleri de piyasaya sürdüklerini söyledi.

"SİPARİŞ ÜZERİNE EKMEK ÜRETİMİ"

Ekmek israfı konusunda alınacak önlemlere de değinen Bektaş, sosyal sorumluluk duygusuyla hareket ettiklerini söyleyerek, bu sorumluluk nedeniyle satış stratejisine tamamen ters fakat halkın lehinde uygulamalarda bulunduklarını ifade etti. Fırınların ürettikleri ekmekleri satış noktalarına ilettiğini ve iade olarak kesinlikle almadığını, bunun da fazla tüketimle birlikte ekmeğin ihtiyaçtan fazla üretilmesine neden olduğunu kaydeden Bektaş, şöyle devam etti:

"BESAŞ olarak israfın önüne geçmek için bayilerimizden sipariş üzerine ekmek üretimi yapıyoruz. Hangi bayimiz kaç adet ekmek satabilecekse, günlük olarak siparişini BESAŞ idaresine bildirir ve idare de iletilen siparişe göre ertesi günün üretim planını yapar. Tanımlanmış miktarda ekmeği bayilerine iletir."

Halkın tüketebilecekleri kadar ekmek almalarını isteyen Bektaş, "Aldıkları ekmeği tüketemiyorlarsa, muhakkak buzdolabında saklasınlar. Buzdolabında saklanan ekmek, uzun süre muhafaza edilebilir. Aynı zamanda bayat ekmekle yapılabilen birçok yemek var. Bu konuda hem web sitemizden bilgi edinebilirler" dedi.

BESAŞ Bursa'da günde 240 bin, yılda 100 milyon ekmek üretiyor. - Bursa/ Merkez