Bu da Vietnam Usulü Döner Kebap

Do Van Loung adlı bir Vietnamlı, Almanya’nın Berlin şehrinde yaşarken tanıştığı döneri işi haline getirdi. 10 yıl Berlin’de kaçak olarak yaşayan Do Van Loung,bu süre içinde döner işinden çok etkilendi. Turist vizesiyle geldiği Almanya'da kaçak işçi olarak bulunduğu sırada en hesaplı ve en lezzetli karın doyurma şekli olarak döneri keşfeden Vietnamlı, ülkesine döndükten sonra yapacak iş düşünürken aklına döner geldi. İki yıl önce Vietnam’ın Saigon şehrinde “Bahn Mi” Orta Doğu lokantası (Bahn mi Ga Noung) adlı bir döner dükkanı açtı.

Önceleri Vietnamlılar için pek de yakın bir tat olmayan döner, şimdi Vietnam halkının vazgeçemediği bir yemek oldu. Saigo halkı iki yıl içinde döner yemeye iyice alıştılar. Yerli halkın yanı sıra Avrupa dan ve de özellikle Almanya’dan Vietnam’a çalışmaya gelen yabancılar da dükkanın devamlı müşterileri arasında. Asya Gastronomy internet sitesine bloguna reklamını da koyan Do Van Loung, dönerini kendisi imal editor. Ayda yaklaşık 30 kilo tavuk etti alıp döner yapan Do Van Loung, dönerin ekmeğini de kendisi pişirdiğini açıklıyor. Do Van Loung işlerinden oldukça memnun.

Selma GüVEN STROPPEL/BASEL (DHA)